中心価格帯

メニューブック作りのヒント集

飲食店の値段設定で、「値ごろ感」は重要な要素です。値ごろ感を持ってもらうためには適正な価格を決めなくてはなりま …

低予算の売上アップ対策

メニューブック作りのヒント集

お店を経営している場合、コストを今かかっている分とあまり変えずに、売り上げだけを伸ばしたいと思うことはよくある …

メイン以外を注文してもらう

メニューブック作りのヒント集

お客様はお店に来店する際には、メインに食べたいメニューはだいたい決まっています。ですので、その商品にプラスして …

客単価を上げる

メニューブック作りのヒント集

来店してくださったお客様が少しでも多くの商品を注文してくれて、多くのお金を支払っていってくれることが売り上げア …

メニューブック作成の工夫

メニューブック作りのヒント集

お客様がお店に来店される場合、多くのお客様が「これが食べたい」と思ってそのお店を選択します。 例えば、オムライ …

速攻!売上アップ対策

メニューブック作りのヒント集

コストをあまりかけずに売り上げを伸ばしていこうと考えたときにまず、注目すべきなのが、お店においているメニュー表 …

集客アップ術

メニューブック作りのヒント集

お店の売り上げをアップさせるためには、売り上げ金のみならず、利益にも注目していく必要があります。売り上げを伸ば …

メニュー変更以外の問題点

メニューブック作りのヒント集

メニューを改善して、新たに営業していった際に、狙い通りの売り上げが得られないということももちろんあるかと思いま …

メニュー変更後の売上変動分析

メニューブック作りのヒント集

メニュー表を見直して再構築したあと、いざ、心機一転営業を開始した場合、これで安心してはいけません。 メニューの …

戦略的メニュー作成

メニューブック作りのヒント集

戦略的なメニューとはどのようなものなのでしょうか。 まずはやはり、そのお店のメインとなる商品をうまく主張してい …